Free Tour Gastronomique de Carthagène

La cuisine de Carthagène, c'est la Colombie caribéenne distillée : riz à la noix de coco, banane plantain frite sous trois formes différentes, et des fruits qui n'existent quasiment nulle part ailleurs sur cette côte. En partant près du quartier du marché de San Diego, cette visite va d'étal en étal pour goûter l'arepa de huevo (une galette de maïs farcie d'œuf et frite), les patacones nappés de sauce hogao, et un ceviche de camarones frais vendu au poids.

Votre guide explique ce que vous mangez et pourquoi — comment les traditions culinaires africaines, indigènes et espagnoles se sont télescopées sur cette côte, et quels fruits vendent les palenqueras dans les coupelles portées sur la tête. Notez qu'il s'agit d'un free tour avec des dégustations guidées en chemin : certains échantillons de nourriture et de boisson sont payés directement par chaque participant, en plus du pourboire donné au guide à la fin.