O que fazer em Quito
Comece pelo Centro Histórico, o centro colonial mais bem preservado de toda a América e, desde 1978, um dos dois primeiros lugares do mundo declarados Patrimônio Mundial pela UNESCO. Organize a visita em torno da Plaza Grande, cercada pelo Palácio de Carondelet e pela Catedral, da explosão de folha de ouro dentro de La Compañía de Jesús, e do enorme conjunto da igreja e convento de San Francisco — depois caminhe pela calçada de pedras da La Ronda, antigo refúgio dos músicos e violeiros da cidade.
Suba — ou pegue um táxi — até o Panecillo para a vista do alto do morro coroado pela Virgem alada de Quito, e ande no TelefériQo, que sobe parte do vulcão Pichincha, para um panorama mais amplo e uma queda de temperatura e tanto. Reserve meio dia para a Mitad del Mundo, o monumento equatorial cerca de 30 minutos ao norte do centro, onde dá para pisar na linha que dá nome ao Equador.
Bairros e onde comer
O Centro Histórico é onde a história vive, mas a energia da Quito moderna está mais ao norte: La Mariscal mistura hostels, bares e restaurantes que abrem até tarde, enquanto La Floresta e o vilarejo pendurado de Guápulo, abaixo da cidade a caminho do vale, atraem um público mais tranquilo e boêmio, entre cafés e galerias.
Coma como um quitenho: comece o dia com um locro de papa, uma sopa grossa de batata e queijo geralmente coberta com abacate, e experimente o encebollado, um ensopado de peixe, cebola e mandioca que muita gente come como remédio para ressaca. O ceviche à moda equatoriana vem num caldo à base de tomate, acompanhado de pipoca ou chifles em vez do toque cítrico da versão peruana, e um canelazo quente — canela, aguardente de cana e fruta — é o jeito clássico de esquentar assim que o sol se põe.
Como se locomover e melhor época para visitar
Quito é comprida e estreita, encaixada entre montanhas, então as distâncias entre o Centro Histórico e o norte moderno podem ser maiores do que parecem no mapa — táxis e aplicativos de transporte são baratos e, disparado, a forma mais fácil de percorrê-las, e a linha de metrô e o corredor do Trolebús ajudam no eixo principal norte-sul. Fique em ruas movimentadas no centro histórico depois que escurece, e deixe que sua hospedagem ou guia indique quais áreas evitar à noite.
A posição equatorial de Quito faz com que as temperaturas quase não mudem ao longo do ano — é a altitude que decide o seu dia, com sol quente no fim da manhã e um frio de verdade depois do pôr do sol. Os períodos mais secos e ensolarados vão de junho a setembro e novamente entre dezembro e janeiro; o resto do ano traz mais chuva, geralmente em pancadas curtas à tarde, e não chuva o dia inteiro. Seja qual for a estação, leve roupas em camadas e uma capa de chuva, e reserve um dia inteiro para se adaptar à altitude antes de qualquer caminhada mais puxada.
