Que faire à Zagreb
Commencez comme la plupart des visiteurs : par la place Ban Jelačić, le salon de la ville, puis montez jusqu'à Gornji Grad (la ville haute) pour voir l'église Saint-Marc, dont le toit de tuiles colorées dessine les armoiries de Zagreb ainsi que celles de la Croatie, de la Dalmatie et de la Slavonie. À quelques pas, la tour Lotrščak tire toujours un coup de canon à midi, un rituel perpétué depuis le XIXe siècle — descendez par le petit funiculaire plutôt que par les escaliers, ne serait-ce que pour dire que vous l'avez fait.
De retour au niveau de la rue, flânez au marché de Dolac, étalé au-dessus de la place Jelačić sous ses rangées de parasols rouges, puis rejoignez les flèches jumelles néogothiques de la cathédrale de Zagreb avant de passer une heure ou deux dans l'étrange et sincèrement émouvant musée des Relations brisées, où des souvenirs de ruptures venus du monde entier trouvent un foyer permanent.
Quartiers et où manger
Gornji Grad (la ville haute) est le quartier carte postale de Zagreb — ruelles pavées tranquilles, bâtiments institutionnels et clochers, à explorer lentement et surtout à pied, la circulation y étant très limitée. Tkalčićeva, la rue qui suit le tracé d'un ancien ruisseau aujourd'hui couvert juste en contrebas, est l'endroit où la ville prend son café le jour et ses verres le soir ; la ville basse, Donji Grad, se déploie en damier, entre parcs et grands édifices du XIXe siècle, avec le parc Zrinjevac comme favori pour une balade tranquille.
Côté cuisine, commencez par le marché de Dolac pour le fromage, la charcuterie et les produits venus tout droit des villages autour de la ville, puis commandez du štrukli dès que vous le voyez sur une carte — une pâte au fromage blanc cuite au four ou pochée, plat réconfortant par excellence de Zagreb. Complétez avec des viandes grillées, un verre de vin croate et un café qu'on prend le temps de boire en terrasse sur la Tkalčićeva, autant une habitude locale qu'une activité touristique.
Se déplacer et meilleure période pour visiter
Le centre de Zagreb est compact et se parcourt à pied, la ville haute et la ville basse étant reliées par le court funiculaire centenaire, ainsi que par de nombreux escaliers. Les tramways couvrent le reste de la ville à petit prix et circulent tard ; un ticket acheté en kiosque ou auprès du conducteur couvre 90 minutes de trajet. L'aéroport se trouve à environ 17 km au sud du centre-ville, avec une navette calée sur les vols qui rejoint la gare routière principale.
Zagreb a un vrai climat continental, contrairement à la côte croate : étés chauds, hivers froids, avec un meilleur moment en fin de printemps (mai–juin) et début d'automne (septembre–octobre), quand les journées sont douces et les terrasses à leur avantage. L'hiver amène un marché de Noël très apprécié sur les places de la ville haute, ce qui vaut le déplacement même par temps froid si les lumières de fête et le vin chaud vous tentent. Les free tours ont lieu toute l'année, par tous les temps, alors prévoyez des vêtements adaptés à la saison.
